Saro da Saag

سرسوں کا ساگ

اجزاء:
سرسوں کا ساگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
پالک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 400گرام
بتھوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 200گرام
لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5-6جوئے
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2انچ کا ٹکڑا
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6عدد
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذوق
مکئی کا آٹا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1کپ
چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/3کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کپ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
لال مرچ پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ہلدی پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کا چمچہ
زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
ثابت لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6-8عدد
سفیدمکھن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے
چھاج۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے

ترکیب:
پالک، سرسوں اور بتھوے کو اچھی طرح دھو کر صاف کرنے کے بعد کاٹ لیں۔
ادرک، لہسن اور ہری مرچوں کو بھی کاٹ لیں۔
پریشر ککر میں پالک، سرسوں، بتھوا ، ادرک لہسن اور ہری مرچ ڈال کر پکائیں۔
پھر اسے ٹھنڈا کرکے گرائنڈر میں پیسٹ بنا کر چھوڑ دیں۔
ایک پین میں گھی گرم کرکے پیاز،زیرہ اور ثابت لال مرچ ڈال کر پکائیں۔
جب پیاز کا رنگ ہلکا براﺅن ہوجائے تو اس میں نمک،پسی لال مرچ، پسی ہلدی اور تھوڑی چینی شامل کرکے پکنے دیں۔
ساتھ ہی ٹماٹر کا پیسٹ بھی ڈال کربھون لیں۔
آخر میںساگ کا پیسٹ اور مکئی کا آٹا شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
تیار ہونے پر ڈش میں نکال لیں۔اوپر سے مکھن ڈالیں اور مکئی کی روٹی کے ساتھ سرو کریں۔

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.